中国茶界商城最近上架了两款“稀罕茶”——六堡虫屎茶,它们既是六堡茶,又是中国独有特色茶,还是四大奇茶之一。
六堡虫屎茶主要产于广西苍梧六堡镇,又称龙珠茶,系小龙蛆吃了茶叶后产下屎粒,虫屎茶大小如小米粒,不臭不脏,外形色泽黑褐,用开水冲泡后汤色青褐,内质香气清香似茶,滋味浓醇回甘,营养价值与药用价值极佳。
茶虫及其排泄物,不仅不会破坏黑茶的品质,药理功效更强。早在明朝,李时珍的《本草纲目》中就记载虫屎茶有清热、去暑、解毒、健胃、助消化等功效,对腹泻、鼻衄(nǜ)、牙龈出血和痔出血均有较好疗效。清代从乾隆年间起,虫屎茶被作为珍品,每年定期向朝廷进贡。而据现代医学研究发现,虫茶含有丰富的氨基酸、一定量的粗蛋白、糖类、单宁、多种维生素等营养成分以及人体所需的微量元素,对于调节人体功能有很大的促进作用。陈年虫屎茶入药,对盲肠炎、祛风湿等症有神奇的效果,常饮还能延年益寿。
虫屎茶产量稀少,一公斤虫屎茶的价格则相当于一公斤黄金的价格。此外,一般只有存放三五十年以上的陈年茶砖才会寄生茶虫,所以虫屎茶还具有相当高的收藏价值。虫屎茶喝来,是茶非茶,这大概就是茶的最高境界——“无味之茶”吧。
虫茶的营养价值高于普通茶叶,含有18至19种氨基酸,一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分,还含有人体所需的微量元素。
【冲泡】先倒入刚煮沸的开水,轻轻放入十几颗黑褐色的虫茶(不可多,否则茶味太酽),盖好杯盖。见虫茶先飘浮在水面上,慢慢吸足水分,缓缓自旋打转,并徐徐释放出一缕缕红血丝般的茶汁,蜿蜒起伏,飘散水中;一会茶粒缓缓旋转状下沉,犹如袅袅炊烟,轻覆于山岭溪谷之中,如飞絮弥漫,褐去飘散,煞是好看。几分钟后,整杯茶呈清澈透亮的鲜红褐色。