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【储藏方法】六堡茶如何存放比较好
作者:六堡苑  发布于:2016/7/28 12:10:06  

         六堡在清代嘉庆年间,以特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一,享誉海内外。该茶以清热润肺、消滞去积之功效而被广为推广。六堡茶有存放越久品质越佳的特点,但莫要认为“存放”只是简单的搁置就好,如何正确的存放六堡茶,是影响六堡茶品质的关键因素。

 

 

    六堡茶属黑茶类,是产于广西壮族自治区苍梧县六堡山区的历史名茶。苍梧县位于北回归线上,太阳辐射较强,气温高、雨量丰。而六堡山区气温较低,阴凉潮湿,土壤较肥沃,茶树高大,株高数米,叶大质软。制作分为鲜叶萎凋揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序。该茶特色在于“蒸”制,即:将烘干的茶叶,分等级再投入大木桶中蒸软,然后摊入特制的方底圆身竹篓中,进仓自然干燥,最后存放一两个月进行陈化,即为成品。

 

 

堡茶汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,风味独特。该茶具有清热润肺,消滞去积之功效。六堡茶于1983年获商业部优质产品奖。但自上世纪50年代起,由于加工粗制滥造,传统风味消失等原因,销量逐渐降低,六堡茶被其它名茶所取代,近几年才又重回人们视野。


 

如何正确的存放六堡茶,才能帮助茶品风味的增长呢?

1、不宜密闭,放在通风的地方才能自然发酵

2、若茶有仓味,可置于空气中,待其仓味散尽再储存。

3、若茶汤口感“紧”或“涩”,可将茶片剥散或摊开,待其自  然“回润”,有益其滋味丰富及香气的增加。

4、应远离厨房及有怪味处,避免干茶吸味。

5、千万不可烘焙,即使低温亦不可。

6、散仓味以每年十、十一月吹北风时的自然风吹为最佳,因北风干燥,湿度在五十度上下,另外在非下雨天时用电风扇微风吹亦 可,注意勿令茶品受太阳光直射。

7、有茶气之茶(以50年代居多)如不立即品饮,应保留其外纸及竹壳,以护其气,品饮前再将外纸去除,剥开“回润”,经常品饮,即可渐入佳境。“回润”至适当时,即可用纸包裹储存。

8、无茶气或略有仓味的茶,宜将外纸撕去。

9、清理干净,适度透气后再储存。

10、整筒竹壳茶饼若无仓味,可用外纸包裹存放。外纸有调节作用,可挡过度湿气。

11、以冷气送风会过于干燥,想去除仓味时可用此法。但仓味去除后,仍需以自然空气、适当的湿度来“回润”。

 

 

 

关于六堡茶的存储就介绍到这里,其实耐放的茶都有这样的存储特点,虽然对各种条件不尽相同,但茶品内含物质的转化需要适当的湿度、温度以及与空气接触。当然,如果您是打算开封后尽快品饮,最重要的还是不要让茶品染上异味。


【六堡御茶苑—苍松六堡茶】

 

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