喝茶，对于每位茶友来说，是一件很幸福的事情。特别是冬季的到来，闲暇时刻，聚集三两好友，围坐茶席品饮畅聊，岂不快哉？

很多朋友都知道，茶都是冲泡着喝，煮着喝的？或许不知了吧。

这时候，小编就不得不说说这六堡茶了！

六堡茶耐泡，茶味醇厚

六堡茶作为黑茶类的后发酵茶，不含有添加剂，品时更让人放心，所以越来越多的消费者开始关注六堡茶。六堡茶的冲泡方式很特别，它不仅可以用沸水冲泡，冲泡过的茶叶还可以进行烹煮，而且味道更清甜。

 六堡茶非常适合煮着喝，经过时光的炮制，褪去了当初的青涩，烹煮后不会因苦涩而难以下咽。小口啜饮着茶汤，看着袅袅的汤氲翻腾，体会着由内而外遍及全身的暖热感，实在是秋冬时节一大乐趣。

对于惜茶之人，除了直接烹煮干茶，还可以烹煮茶品冲泡后的茶根，此法多用于老茶，可让冲泡时未能释放的精华充分析出，如此方对得起老茶历经的岁月。

那么，如何煮六堡茶呢？

茶水比例，一般控制在1000cc水，投茶5-6克左右，茶友可在此基础上摸索出适合自己的茶水比。煮茶不像泡茶那么严格，如果茶汤过淡，追加投茶或是延长烹煮时间就可以了；如果茶汤过浓，适量加水煮开即可。

茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，这样更便于事毕后的清理。需注意的是若使用茶包袋，请尽量使用尺码较大的型号，这样茶叶在茶包袋中有充分舒展的空间，如此茶汤的汤感更佳。

推荐煮60-120分钟，如此茶汤方可达致浑厚温润的品质。烹煮后的茶汤注入公道杯即可分杯品饮，同时炉具可保持小火加热保温。

六堡茶煮饮更健康

1、英国科学家发现，用壶煮出的黑茶水更有利于健康。与简单的用沸水泡六堡茶相比，煮六堡茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质。
 

2、阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，六堡茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。

发表在《欧洲肿瘤防治》杂志上的这项研究提出，每天饮用两杯六堡茶能将发展成皮肤癌的风险降低65%。

去年发表的由伦敦王国学院的公共卫生营养学家实施的对饮黑茶益处的评论总结说，每天饮用3或4杯黑茶水能降低心脏病风险。这项研究还提出，饮黑茶还能增强骨骼，防止蛀牙。
 

3、同一时期，哈佛大学医学院的科学家也总结出饮六堡茶能降低四种主要健康问题的风险，它们分别是中风、心力衰竭、癌症和糖尿病。