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【梧州六堡茶】茶船古道上的“黑宝石”
作者:六堡苑  发布于:2016/7/25 11:34:22  

 导读:六堡茶历史悠久,清朝嘉庆年间就列为我国名茶。超过1500年的产制历史,赋予了苍梧六堡茶悠久的历史韵味。如今,六堡茶的主要产地,正是桂粤交界的梧州。尽管茶叶历经更新换代、进化演变,并融入现代工艺,可无论做成何种成品,其沁人心脾的“槟榔”香味和“红、浓、醇、陈”的品质依旧是雷打不动的诱人招牌。

 

 

1500岁的六堡茶 

六堡茶,和云南熟茶普洱、湖南的茯砖、湖北的青砖等一样,同属六大茶类的黑茶,因出产在苍梧县六堡乡而得名。 

 

六堡茶历史悠久,清朝嘉庆年间就列为我国名茶。超过1500年的产制历史,赋予了苍梧六堡茶悠久的历史韵味。如今,六堡茶的主要产地,正是桂粤交界的梧州。尽管茶叶历经更新换代、进化演变,并融入现代工艺,可无论做成何种成品,其沁人心脾的“槟榔”香味和“红、浓、醇、陈”的品质依旧是雷打不动的诱人招牌。

 

 

茶船古道上的“黑宝石” 

60多年前,各地茶商云集六堡,当时的茶叶集散地叫茶亭。抗日战争爆发后,广州沦陷,由梧州运经广州、香港的航线受阻,六堡茶进出口受限,只有一小部分茶叶能够依靠肩挑马驮长途跋涉运往广州湾(即今天的湛江)。由于六堡茶市场需求很大,广东茶商不顾危险穿山越岭来到六堡买茶,一时间六堡街上粤商云集。 

旧时粤商在六堡合口街设庄收茶叶,将六堡茶炊蒸在箩,每一个产茶季节,六堡大量优质茶叶,从六堡的合口街码头装上尖头船,经梨埠换大木船,进入贺江,经封川江口,进入西江之后再经都城装卸到大船中,运送到广州,再转口南洋和世界各地,这就是当年六堡茶著名的“茶船古道”。 

六堡茶独特的功效在海外华侨中广泛传播。早期“过埠”到马来西亚的华侨主要做锡矿劳工,辛苦一天后往往喜欢喝上一大碗浓浓的六堡茶,以解渴消暑、恢复体力以及清热解毒。因此,英国矿主在招矿工时,会特别注明“有六堡茶供应”,以招揽工人。从明朝、清朝以来,六堡茶也一直是两广人下南洋的必备品。如今在马来西亚,当地的华人已深知六堡茶具有的独特功效,当地的中药店也收藏六堡茶作为药材。

 

 

黑茶里的“金花”上品 

传统六堡茶采用竹笠包装、经高温蒸压后,茶叶内部保存了一定的温湿度,使茶叶在储存时内含物质得以继续转化,滋味变醇,汤色加深,陈香显露,因而越陈越香,有的还可见到金黄色的“金花”,这是有益品质的一种菌类,又称冠突散囊菌,它能分泌淀粉酶和氧化酶,可催化茶叶中的淀粉转化为单糖,催化多酚类化合物氧化,为六堡茶中的“上品”。“金花”茶的茶汤也是回甜生津,醇厚鲜爽。 

 

 

科学解密,不仅仅是好喝 

一方水土养一方人。由于六堡地处山区,交通不便,山区缺医少药,六堡当地的人们经过长期的观察发现,用当地生产的茶叶泡茶,不仅具有解渴、消暑的功效,经过后发酵的陈年六堡茶还具有祛湿消滞、健胃养胃等功效。在广西当地,人们把六堡茶作为日常生活的保健饮品。六堡茶还有一个特点,即冲泡后隔夜滋味不变,饮后可使人身心舒畅。 

2012年11月8日,国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家中医药管理局亚健康干预实验室、清华大学中药现代化研究中心、北京大学衰老医学研究中心、教育部茶学重点实验室通过小白鼠试验,充分的数据分析,科学解密发现六堡茶在降血脂、减肥、降低血尿酸、对酒精性肝损伤、调理肠胃、美容与抗衰老等功效显著。


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